Molla, proyecto de alfarería.
Olla de cocina para fuego directo con elementos de la cultura de El Molle que permite preparar recetas de cocción lenta manteniendo los nutrientes de los alimentos, conectando con las tradiciones e historia de nuestro país.
Reconociendo la cerámica como un lienzo de expresión de la cultura inmaterial que corresponde al patrimonio e identidad de nuestro país volviéndonos a los orígenes.
Olla que se compone de dos partes, la base donde se realiza la preparación de los alimentos y su tapa alta que permite la circulación de vapor al interior y su uso de plato para servir lo realizado.
La cocción lenta es un método de cocina donde se vuelve a las tradiciones y se enfoca en consumir los nutrientes necesarios para su dieta. Se caracteriza por cocinar los alimentos a una temperatura baja durante un largo período de tiempo dentro de sus beneficios este método logra conservar los nutrientes de los alimentos, realzar sabores y es ideal para elaborar variados platos como estofados, guisos, sopas y carnes.
La greda es un material natural que conduce el calor de manera uniforme lo que permite la preparación de alimentos a cocción lenta.
Dentro de sus beneficios está conserva el calor, intensifica sabores, evita sobre condimentar la comida, mantiene los nutrientes y la humedad.
Fotos del proyecto por Bastian Lepe (@baslepe)
